30. oct., 2022

Le kaki

Le kaki, c’est fruit d’origine du Japon mais le plaqueminier du Japon a été domestiqué et cultivé en Chine du sud. Ce fruit a un goût sucré et astringent grâce au tanin. Le kaki est aussi riche en polyphénol et en flavonol qui a des propriétés antioxydantes. Ce fruit est également une bonne source du fer et de vitamine C.

En ayurvéda, le kaki a un effet post digestif doux, astringent. Il diminue Vata et Pitta mais il augmente Kapha. Lorsqu’il est mûr, il peut être très lourd et difficile à digérer.

Partagez cette page